Qu’est-ce que c’est la cuisine du saisonnier ?
C’est une cuisine dont la tradition, la fantaisie, la curiosité, l’improvisation, la capacité de s’adapter, l’esprit participatif, la transmission des savoirs, l’agriculture sans pesticides et les plantes sauvages sont les principaux ingrédients.
C’est une cuisine itinérante : on peut la faire dans une vigne ou tout aussi bien se retrouver dans une cuisine super équipée. Ca peut être une cuisine simple et rapide, une cuisine “all’improvviso”, pour user d’une expression du jargon théâtral de la commedia dell’arte, ou riche et complexe avec une préparation et une recherche méticuleuses.
Comme le saisonnier, c’est une cuisine qui se déplace, en suivant les époques de l’année, qui est faite de nouvelles rencontres, humaines bien sûr, mais également des goûts et des saveurs, avec un regard ouvert sur le monde et un bon esprit d’équipe.
Mais surtout, c’est une cuisine inclusive et pas du tout exclusive.
La Cuisine Du Saisonnier
info@lesaisonnier.fr
+33 6 51 60 57 18
3, rue jean de veix
19260 veix